非遗文化来社区“做客”共赴一场传统文化之约

11月3日，长安镇融江社区东方上城小区里热闹非凡，居民们精心筹备的长桌宴正热热闹闹地举行着。融安县文化馆、长安镇便民服务中心以此为契机，组织开展“非遗文化进社区”活动，让传统技艺与民俗盛宴相互交融，一场别具意义的文化传承之旅就此开启。

在长桌宴开席前，自治区级非遗项目“融安烧炙”的传承人何进声情并茂地为居民群众讲解“融安烧炙”的发展简史以及传统制作过程。在众人期待的目光中，何进师傅更是现场展示了“融安烧炙”的整个制作过程，从猪网油包烧炙、封口，再到串针、油炸等，每一个步骤都尽显传统技艺的精妙之处。

为了让更多居民群众能够熟悉并熟练掌握“融安烧炙”的制作技艺，何进师傅热情地发出邀请，鼓励现场居民群众一同参与到制作过程中来，尽情体验包“融安烧炙”的乐趣。小区居民群众纷纷围聚过来，一边仔细跟着何进师傅的示范步骤精心制作美食，一边就制作过程中涉及的食材处理、火候把控、造型技巧等诸多方面与何进师傅展开交流互动。

此次“融安烧炙”非遗传承活动别出心裁地采用“非遗文化进社区+长桌宴”的模式，优质高效传承“融安烧炙”这一独具地方特色的传统制作技艺，全方位、深层次地拓展“融安烧炙”的品牌影响力，从而不断满足群众对美好文化生活的新需求，提升群众文化生活品质。