各监测试点学校，县疾病预防控制中心：

现将《融安县2017年农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估技术方案》印发给你们，请认真贯彻执行。

融安县卫生和计划生育局

融安县教育局  

2017年10月26日

公开方式：主动公开

  融安县卫生和计划生育局办公室            2017年10月26日印发  

融安县2017年农村义务教育学生营养改善计划

营养健康状况监测评估技术方案

为贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011〕54号）要求和卫生部办公厅和教育部办公厅联合发布《农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估工作方案（试行）》（卫办疾控发〔2012〕65号）文件精神，更好地在“农村义务教育学生营养改善计划”（以下简称“计划”）学校开展学生营养健康状况监测评估工作，为做好农村义务教育学生营养改善工作提供科学依据，结合我县实际，特制定本技术方案。

一、常规监测

（一）监测学校。

根据随机抽样原则，从全县学校食堂供餐模式的学校中，抽取10%的初中和小学（含中心小学和教学点），共10所中小学作为常规监测学校。

学校数确定后，在监测评估期间保持相对固定，实施跟踪监测原则，已在2016年秋季学期选择的体检的班级，今年继续作为监测班级（即原初一、初二和小学一年级至五年级），今年新入学的班级任选一个班作为监测班级。

2017年监测点学校如下：

板榄镇初级中学、板榄镇中心小学、浮石镇初级中学、浮石镇中心小学、大良镇初级中学、大良镇中心小学、大将镇龙妙村小学、长安镇江口村小学、潭头乡挺进小学、大坡乡岗伟村小学。

（二）监测学生。

在常规监测学校中，按年级分层，以教学班为单位随机整群抽样，从小学一年级到初中三年级，每个年级抽取1-2个班，确保每个年级达到40人左右，要求男女生基本各半。

如果某个年级学生人数不足40人时，该年级的所有学生纳入监测范围。如果某班级学生数超过40人以上时，超出部分学生是否纳入监测范围，由各校根据情况自行决定。

监测学生确定后，在监测评估期间保持相对固定，实施跟踪监测。

二、监测指标

（一）监测学校和学生的基本信息。

学生体检、问卷调查等信息与“实名制学生信息管理系统”中的学校及学生基本信息挂钩。每年开展监测前，教育部门核实当年参加监测的学校和学生的基本信息。

1.学校的基本信息。

包括学校代码、学校名称、学校举办者类型、学校驻地城乡类别、学校办学类型、补助标准、供餐模式和学校地址。

2.学生的基本信息。

包括学校、年级、班级、学籍号、姓名、性别、出生日期、民族、健康状况、身高、体重、是否为留守儿童、是否外来务工人员子女、是否享受“一补”等。

监测县和监测学校编号参考“实名制学生信息管理系统”相应的编号。如果没有统一编号，由县疾控中心自行编号，并记录在案。监测学生编号参考“实名制学生信息管理系统”学生的学籍号中的学籍辅号。

（二）常规监测指标。

1.监测县农村学生营养改善计划实施基本情况。

了解“计划”覆盖学生总数、不同供餐模式学校数和学生人数、寄宿生人数、享受“一补”人数、留守儿童人数、补助标准、补助总额等信息。

参见附录1《县基本情况表》（表1）。每年10月由县教育局填报，加盖公章后提交。

2.监测学校基本情况。

了解监测学校开展“计划”的具体情况，包括学校学生总数、供餐模式及人数、补助标准、寄宿生人数、享受“一补”人数、留守儿童人数、外来务工人员子女人数、学校食堂情况、健康教育课开设情况等。

参见附录2《学校基本情况表》（表2）。每年10月由监测学校主管学校校长填报，加盖学校公章后提交。

3.学生膳食摄入情况。

了解学校食堂或供餐中心为学生提供的各种食物的入库量、结存量和用途，以及这些食物供应的早、中、晚餐的天数和就餐人数等信息。

参见附录3《供餐单位供餐表》（表3）。学校食堂管理员或其他供餐单位管理员每2个月上报一次，需加盖学校/供餐单位公章。在奇数月上旬上报前2个月的报表，如7月上旬上报5月和6月的《供餐单位供餐表》。

4.学生因病缺课情况。

了解各监测学校每天应到校学生数、实际到校学生数和因病请假学生数（主要是消化系统或/和呼吸系统疾病的学生数）信息。

参见附录4《学生出勤表》（表4）。每月上旬由学校的主管校长或卫生老师/校医上报前一个月的报表，需加盖学校公章。例如，4月上旬上报3月的《学生出勤表》。

5. 学生的身高和体重。

由监测县疾病预防控制中心与教育部门联合，在每年9-10月按照标准程序测定参加监测学生的身高和体重，检测结果及时上报。

身高体重的测量方法及注意事项见附录5。

三、评价方法

身高、体重等连续指标，按照性别，以每周岁为一个年龄段描述均数和标准差。其他分类资料，如：住宿生比例等，按照小学和中学分组，描述不同性别学生的数量和比例。

通过不同地区、不同供餐模式、不同性别、不同年龄组比较，当年监测指标与历年指标比较，以及与全国农村学生平均水平进行比较，综合评价营养改善计划对学生营养健康状况的影响，并提出建议。

常规监测地区通过监测评估，掌握不同地区参与学生营养改善计划的学生分布和经费使用方式；了解供餐单位的食物供给情况，并根据存在的问题进行及时的膳食指导，达到均衡膳食的目的。

分析“计划”对贫困农村学生的营养状况、呼吸道和消化道常见疾病发生率和缺勤率的影响。

四、组织管理

（一）职责分工。

县级疾病预防控制中心负责实施本地学生营养监测评估技术指导工作，形成监测评估报告，上报同级卫生计生行政部门和省、市疾控中心。教育部门和监测学校负责组织实施常规监测数据收集、录入，综合分析后及时上报监测结果，规范管理监测资料。

（二）数据上报与审核。

建立学生营养健康监测数据管理系统，监测数据实行统计报表直接报告制。学生膳食摄入情况（食堂供餐表）（表3）每两个月上报，即2017年11月初报2017年9-10月的数据，2018年1月初报2017年11-12月的数据；2018年5月初报3-4月的数据、2018年7月初上报5-6月的数据。学生因病缺课情况（表4）每月上报，即9月、10月、11月、12月2017年秋季学期上报，3月、4月、5月、6月2018年春季学期上报。其余指标（表1、表2、表5）2017年10月上报。

收集监测学校数据及信息，由县疾控中心公共卫生科（联系电话8130916，或13633009786邮箱：racdcgwk@126.com）负责收集各监测点学校的报表，并录入学生营养健康监测数据管理系统，纸质报表由县级疾控中心存档。县级疾病预防控制中心在省、地市级疾病预防控制中心指导下，对数据进行整理录入，按时将监测数据报省级疾病预防控制中心和中国疾控中心营养食品所。

（三）资料管理。

农村学生营养改善监测资料属于农村学生营养改善工作的一部分，监测工作具体实施部门和个人，未经主管卫生计生行政部门许可，不得擅自公布或发表监测信息资料。原始资料归档保存在县级疾病预防控制中心备查。各级执行机构详尽记录项目内容和进度并建立档案。内容包括经费下拨与使用、培训、监测进度及监测结果、组织管理和技术督导等与项目有关的全部文件和技术资料。

（四）工作队伍。

县级卫生计生部门牵头组织，教育等部门配合，共同组建监测队伍，紧密结合学生体检、学生体质健康标准，开展各项具体工作。

（五）质量控制。

严格按照工作方案和技术方案开展监测工作，监测人员必须是卫生和/或体育专业技术人员，新充实的人员必须接受岗前培训，熟练掌握检测方法。

（六）督导和评估。

县级卫生计生行政部门与教育行政部门合作，根据“计划”进展情况，做好监测工作，收集好相关资料并整理归档，适时接受上级部门组织开展的督导检查工作。

附录1 县基本情况表                        

 “农村义务教育学生营养改善计划”营养健康状况监测

县基本情况表（表1）

为了解当地“农村义务教育学生营养改善计划”（以下简称”学生营养改善计划”）基本情况，请县教育局负责人根据当地具体情况填写下表，并加盖单位公章。

                  省（区）     县教育局(单位盖章)   县编号*_______

填表人       （签字）   职务            填表日期      年     月     日

（*县编号参考实名制学生信息管理系统中试点县编号）

一、基本情况

1. 全县本学期中小学数量  （*每个教学点或村小为一个独立的小学，每个空格都填写数字）

2. 当地经济水平(从县财政获得去年的经济数据)

二、参加”学生营养改善计划”学校的执行情况  

1、供餐方式

请填写全县”学生营养改善计划”不同供餐模式的学校数（*每个教学点或村小为独立学校）

学校食堂供餐的学校数：_______所

企业（单位）供餐的学校数：_______所

家庭（个人）托餐的学校数：_______所

既有学校食堂供餐、又有企业（单位）供餐的学校数：_______所

请说明全县”学生营养改善计划”供餐时，各种具体形式学校数（*每个教学点或村小为独立学校）

提供一顿完整的早餐的学校数：_______所

提供一顿完整的午餐或晚餐的学校数：____所       

在早餐、午餐和晚餐时，提供一部分食物的学校数：_______所

提供课间加餐的学校数：_______所

既提供正餐又提供课间加餐的学校数：_______所

2、本县纳入”学生营养改善计划”学生是否还有其他地方性的膳食营养补助？

   [1]是，地方性的膳食营养补助为每人每天____元。    [2]否

3、本县去年用于”学生营养改善计划”相关工作的地方经费为_____万元（保留到小数点后一位数，如123.4万元），主要用于：

   [1] 食堂建设                [2] 食堂工作人员工资及煤、水、电等

  [3] 学生日常伙食补助        [4] 营养和食品安全宣传教育和培训      [5] 其他

4. 本县有多少参加”学生营养改善计划”的学校为学生提供牛奶？

[1]所有学校都提供牛奶      [2]约75%的学校提供      [3] 约50%的学校提供  

[4] 约25%的学校提供        [5]都不提供牛奶

提供牛奶的类型主要是：

[1]市场销售的鲜奶    [2]带“学”标志的学生奶   

5. 除国家提供的“一补”和”学生营养改善计划”经费外，当地是否接受社会组织或企业的资助开展其他形式的学生营养改善工作？

 [1]是     [2]否 （如选择“否”，跳至问题6）

 如果“是”，开展的学生营养改善措施有哪些 ？ 

[1]为学生提供资助的食物              1)有，共___个学校       2)无      

[2]营养与健康培训和宣传              1)有，共___个学校       2)无   

[3]改善学校食堂设施                  1)有，共___个学校       2)无   

[4]资助学校种植蔬菜、水果或饲养牲畜  1)有，共___个学校       2)无     

[5]其他，请说明______________________1)有，共___个学校       2)无   

6．执行”学生营养改善计划”过程中，存在以下哪些困难（可多选）

[1]组织实施        [2]资金管理      [3]食品安全     [4]食堂建设 

[5]食谱设计和食物搭配      [6]营养培训和宣传        [7]监测评估

[8]其他______________________________________________ （限20字）。

针对这些困难，有何意见或建议：                                            

                                                             （限40字）

三、参加”学生营养改善计划”营养健康监测评估情况  

本县各类学校有多少参加”学生营养改善计划”营养健康监测评估？

[1]教学点，有___个       [2]村小，有___个             [3]中心小学，有___个 

[4]普通初中，有___个    [5]九年一贯制学校，有___个    [6]完全中学，有___个

附录2  学校基本情况表

“农村义务教育学生营养改善计划”营养健康状况监测

学校基本情况表（表2）

为了解学校开展“农村义务教育学生营养改善计划”（以下简称”学生营养改善计划”）基本情况，请学校主管校长根据学校具体情况填写下表，并加盖学校公章。 

         省（区）     县     学校                     (单位盖章)   

填表人        （签字）    学校编号_______     填表日期    年   月   日

（学校编号采用“实名制学生信息管理系统中”试点学校的编号）

一、基本信息

1. 学校性质: [1]小学 [2]初中 [3]九年一贯制

2. 学校所在地：[1]村里   [2]乡镇所在地    [3]县城 

3. 本学校的学生总数为     人，共     个班级。

4. 本学校的寄宿生有      人，享受“一补（贫困住宿生补助）”学生有     人。

5. 教师总数       人。

 二、”学生营养改善计划”执行情况

1．请填写本校”学生营养改善计划”4元膳食营养补助主要用于哪种供餐模式？  

  [1]学校食堂供餐      [2]企业(单位)供餐

  [3]家庭(个人)托餐   

 [4]混合供餐（包括两种及以上供餐模式）

2. 请说明本校”学生营养改善计划”的4元膳食营养补助主要使用形式是什么？各涉及多少学生？（可多选） 

学校食堂供餐，4元补助的使用形式：

[1]提供一顿早餐，学生_______人

[2]提供一顿午餐或晚餐，学生_____人                                                                                       

[3]提供早、午或晚餐中一部分食物，学生_______人

[4]提供课间加餐，学生_______人

企业（单位）供餐，4元补助的使用形式：

[1]提供一顿早餐，学生_______人

[2]提供一顿午餐或晚餐，学生_______人                                                  

[3]提供早、午或晚餐中的一部分食物，学生_______人

[4]提供课间加餐，学生_______人

家庭（个人）托餐，4元补助的使用形式：

[1]提供一顿早餐，学生_______人

[2]提供一顿午餐或晚餐，学生_______人                                                  

[3]提供早、午或晚餐中一部分食物，学生_______人

[4]提供课间加餐，学生_______人

3. 如果本校的”学生营养改善计划”膳食营养补助用于学生的午餐或晚餐，家长是否共同承担部分餐费？

[1]家长不再出钱    [2]家长承担每生每餐_____元

（如每顿午餐费用为6.5元，包括4元膳食营养补助，和家长交的2.5元）

三、食堂情况

1. 学校是否有食堂？  

[1]有，并且在使用      [2]有，尚未投入使用   [3]无 (如选“无”，请跳到第四部分)

2．是否有餐厅：[1]无     [2]有   

如有餐厅，是否有桌椅：

[1]没有    [2]只有桌子   [3]只有椅子   [4]有桌子和椅子 

如有餐厅，餐厅是否能容纳全部学生同时就餐？

   [1]容纳全部学生同时就餐  [2] 不能容纳全部学生，学生分批就餐，共分        批

3. 多数学生在哪里吃饭?

[1]餐厅    [2]教室    [3]宿舍   [4]操场  

4. 食堂工作人员        人

  4.1 过去一年，食堂工作人员是否有定期培训?  [1]有   [2]没有

      如有定期培训，多长时间培训一次？

      [1]一年1次  [2]每学期1~2次   [3]每月1次   [4]每月>1次

      培训内容主要涉及？（可多选）

[1]食品卫生  [2]营养   [3]食物烹调   [4]供餐管理   [5]其他，      

5. 食堂食谱是否公开展示？   [1]是   [2]否

6. 食堂食谱多久轮换一次？

 [1]食谱固定，每周轮换    [2]食谱固定，每月轮换     [3]食谱不固定，随时变换

7. 食谱中的食物原料是否说明重量？  [1]是   [2]否

8. 食堂食谱通常来自哪里？

  [1]学校食堂管理员配餐          [2]疾控中心协助配餐

  [3]教育局统一提供食谱          [4]其他部门提供，如医院、高校、配餐中心

9. 食谱制定过程中，主要考虑什么因素？（可多选）

  [1]食物价格      [2]学生爱吃        [3]方便烹调      [4]营养搭配   

  [5]食品安全      [6]当地容易购买    [7]时令食物      [8]其他，            

10. 本学期是否使用配餐软件，如“学生电子营养师（农村版）”等，指导食谱设计？  

 [1] 是    [2]否

  如果用过，使用频率为： 

  [1]仅用过两、三次    [2]约每月1次    [3]约每周1次    [4]基本每天都用

四、供餐情况

1.学校一天为学生供应    顿饭？（无论何种供餐模式）

2. 是否供应早餐？    [1]是   [2]否

2.1早餐中，以下食物每周平均供应几次？（如1～2次，记为1.5次；如不提供该食物，填0次）

  [1]馒头、粥、米粉、面条等主食，每周    次   

  [2]土豆等薯类，每周    次    

  [3]咸菜，每周    次    

  [4]新鲜蔬菜，每周    次   

  [5]豆腐、豆浆等豆类，每周    次           

  [6]猪肉、牛肉、鸡肉、鱼虾等肉类，每周    次    

  [7]鸡蛋等蛋类，每周    次                

  [8]牛奶等奶类，每周    次         

  [9]水果，每周    次

2.2早餐食物是否固定搭配？

  [1]不固定，学生自主选择食物    

  [2]固定套餐，有    种主食，    个肉菜（包括鸡蛋），    个素菜   

  [3]既有套餐，又有选餐

3. 是否供应午餐？    [1]是   [2]否

3.1午餐中，以下食物每周平均供应几次？

（记平均值，例如为1～2次，记为1.5次；如不提供该食物，填0次）

  [1]馒头、粥、米粉、面条等主食，每周    次  

  [2]土豆等薯类，每周    次    

  [3]咸菜，每周    次    

  [4]新鲜蔬菜，每周    次   

  [5]豆腐、豆浆等豆类，每周    次           

  [6]猪肉、牛肉、鸡肉、鱼虾等肉类，每周    次    

  [7]鸡蛋等蛋类，每周    次                

  [8]牛奶等奶类，每周    次         

  [9]水果，每周    次

3.2午餐食物是否固定搭配？

  [1]不固定，学生自主选择食物    

  [2]固定套餐，有    种主食，    个肉菜（包括鸡蛋），    个素菜   

  [3]既有套餐，又有选餐

4. 是否供应晚餐？    [1]是   [2]否 

4.1晚餐中，以下食物每周平均供应几次？

（记平均值，例如为1～2次，记为1.5次；如不提供该食物，填0次）

  [1]馒头、粥、米粉、面条等主食，每周    次     

  [2]土豆等薯类，每周    次    

  [3]咸菜，每周    次    

  [4]新鲜蔬菜，每周    次   

  [5]豆腐、豆浆等豆类，每周    次           

  [6]猪肉、牛肉、鸡肉、鱼虾等肉类，每周    次    

  [7]鸡蛋等蛋类，每周    次                

  [8]牛奶等奶类，每周    次         

  [9]水果，每周    次

4.2晚餐食物是否固定搭配？

  [1]不固定，学生自主选择食物    

  [2]固定套餐，有    种主食，    个肉菜（包括鸡蛋），    个素菜   

  [3]既有套餐，又有选餐

5. 是否提供课间加餐？ [1]是   [2]否

  如果提供课间加餐，包括哪些食物？平均每周供应几次？

（记平均值，例如为1～2次，记为1.5次；如不提供该食物，填0次）

  [1]牛奶，每周供应____次  

  [2]鸡蛋，每周供应____次

  [3]水果，每周供应____次

  [4]面包、蛋糕或小点心，每周供应____次

  [5]火腿肠等肉类，每周供应____次

  [6]豆腐干等豆类，每周供应____次

  [7]其他食物__________, 每周供应____次

6. 本学期是否提供了牛奶？（早、中、晚餐、课间加餐，任意都算） [1]是   [2]否

  如果学校提供牛奶，平均每周供应____次，每次____克/毫升

  牛奶的类型主要是：[1]市场销售的鲜奶    [2]带标志的学生奶  

五、健康教育课情况

1. 学校开设健康教育课了吗？

  [1]没开设      [2]开设了，但没有上过      [3]开设了，但没有定期上课  

  [4]开设了，并定期上课   （如果选1或2，请跳到第六部分）

2. 学校多长时间上一次健康教育课？

  [1]基本不上    [2]偶尔上1次课    [3]每月1次    [4]每两周1次    [5]每周1次

3. 健康教育课是否有营养方面的内容？

  [1]有    [2]无    [3]不清楚

4. 通常由谁讲授健康教育课？  

  [1]专职健康教育老师      [2]班主任      [3]体育课老师    [4]其他任课老师  

5. 在过去半年内，学校对学生开展过哪些形式的营养健康宣传活动？（可多选）

  [1]专题讲座              [2]发放营养宣传材料        [3]张贴宣传画

  [4]校园宣传栏或黑板报    [5]主题班会                [6]校园广播

  [7]营养知识、绘画或征文竞赛      [8]微信、微博等网络途径 

六、其他信息

1. 除国家提供的“一补”和”学生营养改善计划”膳食营养补助外，学校是否还开展了其他形式的学生营养改善工作？

[1]是                [2]否   （若选择“否”则跳至问题2）    

如果“是”，这些学生营养改善工作使用的措施有哪些？ 

 [1]为学生提供食物         

[2]营养与健康知识培训和宣传          

[3]改善学校食堂设施                  

[4]资助学校种植蔬菜、水果或饲养牲畜     

[5]其他，请说明______________________ 

2. 对“农村义务教育学生营养改善计划”有哪些意见和建议？                       

                                                                  （限40字）

3．请用一段文字描述国家提供每人每天的“膳食营养补助”经费的使用方式：

(例如：家长每天出2元，学校每天补助4元，在学校食堂给孩子做午饭，通常是2菜1汤)

                                                                 （限100字）

4.请张贴或上传学校当天公示食谱的照片，包含“农村义务教育学生营养改善计划”膳食营养补助提供的食物。

附录3   供餐单位供餐表              

“农村义务教育学生营养改善计划”营养健康状况监测

供餐单位供餐调查表（表3）

为了解“农村义务教育学生营养改善计划”学校食堂食物供应情况，有食堂的学校每两个月填写一次表3-1和表3-2，包括3月和4月、5月和6月、9月和10月、11月和12月。共填写4次，分别于5月、7月、11月和次年1月上旬提交。 

          省（区）    县    单位                         (单位盖章)   

填表人（签字）              单位编号________    填表日期     年   月   日

（*学校编号参考实名制学生信息管理系统中试点学校的编号）

表3-1 请在下表填写两个月内（从______年____月到______年____月），学校食堂三餐的就餐人数和天数。（未提供某餐填0）

*如果食堂单独为教师做饭，则教师的人数和天数均记录为“0”。

表3-2 食物购买记录表

请在供餐单位“台账记录制度”的基础上填写两个月内食物购买记录表

1．食物：填写采购的所有食物，包括米、面等主食，蔬菜水果、肉蛋奶、豆制品等副食以及油和盐。

不填写酱油、醋、花椒、或辣椒等调料。

2．两月前结存量：到上次填表的最后一天，各种食物的剩余量；

3．入库量：包括填表两个月期间，购买、学生上交或学校自产的用于学生的各种食物的重量。

4．本月底剩余量：到本次填表的最后一天，各种食物的剩余量。

5．用途说明：填表这两个月期间消耗的各种食物是否全部由学生食用？销毁多少斤及销毁原因(如食物变质等原因)，或发放多少斤？或其他用途使用多少斤？…

6. 如果学生存在自备主食的情况，如自己焖米饭、或吃家里带来的烧饼等，请在填写“大米”或“标准粉”的“用途说明”中说明这些学生年级、比例和餐次，如“一半的4-6年级学生早餐自备烧饼”。

附录4  学生出勤表                 

“农村义务教育学生营养改善计划”营养健康状况监测学生出勤表（表4）

     省（区）   县  学校               (单位盖章)   填表人      （签字）  学校编号____   填表日期   年  月  日 

说明：学校主管校长或卫生老师填写全校学生的出勤情况，每天一行，每月提交一张，加盖学校公章。

附录5                           

体格检查表

         省（区） 融安县  学校                      (单位盖章)   

________年级______班级   体检人（签名）          体检日期_  _年___月___日

注：1、身高、体重都精确到小数点后一位，如身高137.3cm，体重26.7kg

2、学生编号采用实名制学生信息管理系统中的学生学籍号中的学籍辅号

3、每栏的信息都要填写，请发电子版至racdcgwk@126.com

附： 体格检查

体格检查包括测量身高和体重。为保证测定的准确性和可比性，最好在清晨空腹状态下进行，尽量保持每年的体检季节和每天体检的时间段相同。应提前通知调查对象：早晨起床后排空大小便，不吃早餐不喝水，体检结束后再吃早餐。要求身高测量以“厘米（cm）”为单位，精确到0.1厘米（cm）。体重以“公斤（kg）”为单位，精确到0.1公斤（kg）。

一、体格检查注意事项 

1. 要求学生在体格检查时尽量保持安静； 

2. 组织学生按体格检查项目依次进行，防止遗漏某个体检项目； 

3. 体格检的查场地应备有地垫、桌椅或报纸等，便于学生体检项目间行走或临时放置衣物； 

4. 体格检查场地应保持适宜温度，尤其是在北方的秋季，测定量体重时要注意别让学生受凉； 

5. 尊重学生的个人隐私，任何问卷回答内容或体格检查结果都是学生的隐私，应为其保密； 

6. 调查员应穿着统一白大衣，调查时不嬉笑打闹，不谈论学生体格检查的测定值； 

7. 记录表可以用从“学生基本信息”导出。

二、身高

（一）测试器材

机械式身高计，以厘米（cm）为单位，精确到0.1厘米（cm）。根据使用说明，使用前应校对零点，并用标准钢卷尺校准身高计刻度，1米误差不得大于0.1厘米（cm）。身高计应贴墙或立柱放置，检查连接处是否紧密，有无晃动，零件有无松脱等情况并及时加以纠正。使用时保证立柱与踏板垂直，滑测板应与立柱垂直。

（二）测试方法

要求学生脱去鞋、帽，女生解开发辫、取下发卡等，背向立柱站立在身高计的底板上，躯干自然挺直，头部正直，两眼平视前方（耳屏上缘与眼眶下缘最低点呈水平位）；两上肢自然下垂，两腿伸直；两足跟并拢，足尖分开约60˚；足跟、骶骨部及两肩胛间与立柱相接触，成“三点一线”站立姿势。测量人员单手将水平压板沿立柱向下滑动至受检者头顶，并观察学生姿势是否正确；读数时，测量人员双眼与水平压板平面等高。记录以厘米（cm）为单位，精确到小数点后1位。

（三）注意事项

1. 身高计应选择平坦地面，靠墙放置。

2. 检测人员移动水平压板时，必须手握“手柄”。

3. 调查对象要脱去鞋，严格执行“三点靠立柱”、“两点呈水平”的测量要求。

4. 水平压板与头部接触时，松紧要适度，头发蓬松者要压实；妨碍测量的发辫、发结要放开，饰物要取下。

5. 读数完毕，立即将水平压板轻轻推向安全高度，以防碰坏。

（四）记录方法

以厘米（cm）为单位，将读数（含小数点后1位）填入表5-1《体格检查表》。例如，某女生身高测量结果为99.6厘米（cm），正确的记录应为99.6cm；

三、体重    

（一）测试仪器

电子体重计或杠杆秤，以公斤（kg）为单位，精确到0.1公斤（kg）。根据仪器使用说明，使用前检验其工作状态、准确度和灵敏度。准确度的检验以10公斤（kg）砝码或10公升水为参考物校准体重秤，误差不超过±0.01公斤（kg）。灵敏度的检验方法是放置100克重的砝码，观察刻度是否有变化。

（二）测试方法

测定时要求体重计放在平整的地面上，要求地面坚硬，不应放在地毯上。为保证测定的准确性和可比性，学生脱去鞋、帽子和外衣，最好是穿短裤、背心，自然站立在体重计量盘中央，保持身体平稳。测量人员放置适当砝码并移动游码至刻度尺平衡，或显示屏上显示的数值稳定后记录数值。记录以公斤（kg）为单位，精确到小数点后1位。

（三）注意事项

1. 测量时，体重秤应放置在硬质的平坦地面上，不能放在地毯上。

2. 受检者应尽量减少着装。

3. 上、下体重计时，动作要轻缓。

4. 测量体重前，应让所有受检者排空大小便。不要大量喝水，也不要进行剧烈的体育活动和体力劳动。

5. 每天使用杠杆秤前，均需进行校正。检测人员每次读数前都应校对砝码重量，避免差错。

（四）记录方法

以公斤（kg）为单位，将读数（含小数点后1位）填入表5-1。例如，某学生体重测量结果为25.4公斤（kg），正确的记录应为 25.4 kg。