2013·广西科技大集暨第四届“融安金桔节”将于12月28日在自治区科技馆开幕。金桔作为融安传统特产水果，素有“长寿果”的美称。此誉缘何而得？此果有何妙用？恐非人人皆知，且浅谈一二。

金桔，又名金柑、金枣，属芸香科，不仅清甜爽口，而且具有丰富的营养价值。《本草纲目》云：“下气快膈，止渴解酒，辟臭。”《随息居饮食谱》亦云：“醒脾，辟秽，化痰，消食。”中医认为，金桔性温，味辛、甘、酸，入肝、肺、脾、胃经，有化痰止咳，理气消食、疏肝解郁的功效。

现代医学研究表明，金桔含有丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老，也可预防癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎；所含的维生素C、维生素P，则是维护血管健康的重要营养素，对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用，故此，金桔也可作为高血压、血管硬化及冠心病患者的辅助调养食物。此外，常食金橘，还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。

金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上，《本草大纲》说金桔皮“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”可见其保健功效颇为显著。

金桔可连皮生吃，也可用酒浸服，还可泡茶饮用，或是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、金桔酱、金桔汁等，各有裨益。在隆冬来临之际，为家中老人泡制金桔酒，炖煮金桔汤，化解老人胸闷痰积，食滞胃呆，兼可增强毛细血管弹性，防治脑血管疾病，可谓一举多益。

通讯员：覃煜 报道

责任编辑：赖萍静

关联政策：