——融安县太平村返乡农民工李建学、陈毅忠独辟蹊跷走创业路

在融安县长安镇太平村，李建学、陈毅忠两位村民加工出的烤鸭已成为融安县城一道赫赫有名的招牌菜，他们的烤鸭不仅占领了当地市场，还赢得了较好的经济效益。处暑时节，笔者冒着小雨到长安镇太平村养鸭场采访了这两位青年创业带头人。

在太平村养鸭场里，这两位养殖加工创业青年告诉笔者：去年春，李建学告别了在外地的打工生活，回到融安自己创业，发家致富，获得成功。他和同乡人在乡下投资办鸭子养殖场，经济效益良好。又与陈毅忠合伙在融安县城河东批发市场的菜市开烧卤店，每天下午用了一个多小时把一百多斤的烤鸭销售一空，其生意兴隆使同行业者刮目相看，备受各方人士的关注。

李建学现年38岁，是长安镇红卫村太平屯的青年农民。他回乡之前，曾经在广州市、陕西西安市、上海市等地打工了10年。他工作的主要内容是在四星级大饭店当厨师，制作广东烤鹅、北京烤鸭等肉类烧卤制品，专门供给四星级大饭店高级餐厅。2013年春节，李建学认为自己已经全部熟练掌握了大饭店的烧卤技术，时机成熟。于是决定返回本乡本土创业，自己当家作主当老板。他和陈毅忠两人合伙在河东批发市场旁边的原金橘批发市场的临时菜市场上，开设一个烧卤店，取名为“百姓脆皮烤鸭店”。主要向老百姓供应特色风味的脆皮烤鸭和其他一些烧卤熟肉制品。其特色风味是深井炭火烤制的脆皮烤鸭。他们的烧烤制品在开业的初期就迎得了群众的好口碑，获得大众的好评，生意兴隆火爆。如今已经树立了自己的威望和店面的好名声，生意非常好，达到了预计的目的。

为了稳定烤鸭店的生意，扩大鸭子的来源，熟悉鸭子养殖和行情的李建学与太平等地的农民联合开办了一个的鸭子养殖场。在太平屯的鸭子养殖场，老板每次进购的小鸭子有5000多只，精心养殖50天后就可以出笼销售鸭子。今年8月23日晚上，太平屯鸭子养殖场的老板一次性地把5000只鸭子卖给桂林的一个老板。李建学说：“养殖鸭子的利润不高，每只鸭子的养殖利润只有6至8元。养殖鸭子的理念是：风险较大，投资费用高。但是能够薄利多销，积少成多，还是有增值的利润空间的。”

李建学用信誉赢得了顾客，靠烤鸭的质量占据了市场。他们在融安乡下，承包了一大片空，办了个养鸭场；同时，在融安县城里开了个烤鸭店。他的聪慧和坚韧，让他在商场上小试牛刀，就得到了惊喜的回报；才30多岁，他们就成了当地有名的鸭子王了。

图1：百姓脆皮烤鸭店的两位老板在烤鸭店整理烤鸭。

图2：李建学在乡下的鸭子养殖场，这些鸭子已经养殖了几十天。

通讯员：韦祖祠 黄炳官 报道摄影

责任编辑：赖萍静

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