沈胜华，男，37岁，浮石镇长龙村人。现任融安县仙草堂芝味餐厅厨师长，中国烹饪协会备案厨师。2019年9月，沈胜华荣获第二届中国青年名厨精英赛华中赛区金奖。

回忆起为什么喜欢烹饪，沈胜华说：“从事烹饪是儿时的梦想。记得小时候家里还很穷，只有过年过节才能够品尝到丰盛的菜肴。我常常在想：如果能够每天都吃到自己喜欢的菜就好了。平时办酒席看到师傅们做菜，羡慕不已。于是上初中自己也经常为家人做饭，对烹饪的兴趣也日渐浓厚。”

初中毕业后，沈胜华和家人说想学习厨艺，得到了家人的支持，他来到桂林技术学校开始了为期一年的厨艺学习。因为喜欢烹饪，他对学习厨艺充满了信心，在那里留下了汗水和努力，不负青春时光。毕业后学校统一安排到大酒店实习，他从实习学徒做起，认真向师傅们学习，因为他知道学校学习只是职业成长的起点，实践才是真正锻炼和提高技能的过程。

今年是沈胜华入行的第18个年头，谈起对这份工作的执着，沈胜华说：“我喜欢做菜的感觉，喜欢不断创新菜品的过程，喜欢得到客人连连称赞的满足感，哪怕是最难的时候我也没想过放弃，我觉得烹饪不仅仅是烧饭做菜、填饱肚子而已，它更像是一门艺术、一门学问。”

沈胜华在平凡的岗位上，勤奋刻苦、努力学习，为了提高技能，他积极参加烹饪比赛。在筹备第二届中国青年名厨精英赛时，他知道面对激烈的竞争，每一步都不能放松，为了更胜一筹，只能加倍努力。带着这样的决心，沈胜华全身心的投入到训练中。功夫不负有心人，凭借飘香的菜肴、靓丽的色泽、别具匠心的菜品给人留下深刻印象，获得了金奖。

“我非常热爱我的职业，因为要干一行爱一行，作为厨师，我必须要喜欢这个行业，用心调五味，做每个菜我都很认真的去做，做不好就不行，用心付出才会有收获。”沈胜华说。