检查过程中，工作人员重点对学校食堂及幼儿园配送食材的保质期进行仔细查看，确保每一份食材来源正规、新鲜安全，杜绝过期变质食品流入校园。同时，严格检查食品加工操作间的安全操作规程执行情况，从食材清洗、加工制作到成品储存，每一个环节都进行详细检查，要求从业人员严格遵守食品加工规范，防止交叉污染。