融安大坡酿豆腐不是我们平时吃的单纯的水豆腐或是油豆腐，简单的说是在四方型的豆腐块里放肉馅叫“酿豆腐”。

        从外观上看，却丝毫看不出豆腐块里酿有肉馅。大坡酿豆腐货真价实，吃起来鲜美嫩滑，特别有味。

    融安大坡酿豆腐制作技艺据说可追溯到乾隆年间，传承至今已有200多年历史。大坡酿豆腐不仅是融安县闻名遐迩、独具特色的一种美食，也是广大人民群众在生产劳动中传承下来的一种饮食文化，是老百姓劳动智慧的结晶。